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有机蔬菜何以贵得“任性”,真的物有所值吗?

2019-01-08 21:30 318

为了更高的食品生产标准,你愿意购买比普通蔬菜贵三五倍的有机蔬菜吗?由于食品安全问题频频出现,各种“有机蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”应运而生。这些蔬菜一“出生”就带着各种绿色标志,价格比普通蔬菜贵许多。那么,它们比普通蔬菜优越的地方究竟在哪里?本期记者将带市民一探绿色蔬菜背后的秘密。

比价格

“有机”比普通菜贵三到五倍

近日记者走访发现,超市内售卖的“有机蔬菜”以及“绿色蔬菜”,价格约比农贸肉菜市场的普通蔬菜价格贵3~5倍。比如,在农贸肉菜市场售卖的菜心每斤4元,超市内菜心价格为每斤8.9元。西兰花的差价更大,在农贸市场中西兰花每斤价格为4.5元,而超市中的“无公害西兰花”售价高达每斤16.80元。

面对“无公害蔬菜”及“有机蔬菜”的高昂价格,不少市民表示,实在消费不起。正在超市买菜的小沈挑选时一直犹豫不决,“这么贵,怎么买啊?算了,这些‘无公害’的实在消费不起,我还是挑一下看有没有‘有公害’的。”小沈幽默地说道。

记者在采访中发现,大部分市民都不会选择在超市买蔬菜,因为价格实在太贵。除了青菜价格相差3~5倍外,不少谷类食品一旦挂上“有机”的招牌,价格也明显提升。比如,超市内玉米价位为5.5元每根,而记者在农贸市场看到,玉米普遍价格为3.5元~3.8元每根。

对此,一位不愿透露姓名的有机食品认证资深人士表示,有机蔬菜消耗劳力多,投入品选择少,价格就会相对提高。有机蔬菜还需要有关机构的认证,产量较低,所以导致价格高。“当然这里面还可能包含了部分价格策略。现在社会上可能会有市民戴有色眼镜去看有机蔬菜,其实市场上还有很多高价的商品,有机蔬菜的市场并不好做。”该人士表示。

对于“有机蔬菜”相对高昂的价格,中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤认为:“首先,这是一个商业行为,在市场经济下,如何定价是商家的事。但是,‘有机蔬菜’确实会比‘普通蔬菜’更贵,因为它培育的成本不一样。

比安全

有机蔬菜食品安全标准更高

记者在超市拿着标有“有机蔬菜”的西兰花问超市工作人员,“有机蔬菜”与其他蔬菜有何不同,怎样辨别,超市工作人员表示自己也不清楚,“可能是供应商不一样吧。要说吃起来怎么样,我觉得可能差不多的。”那么,“有机蔬菜”、“无公害蔬菜”与“普通蔬菜”到底有何不同?蒋卓勤坦诚地说:“其实无公害以及有机蔬菜比起普通蔬菜在营养上并没有不同,不同的最多在于食物安全上。”

他指出,有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,含有绿色食品标志,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

据了解,有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产,从加工到上市,都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。蒋卓勤表示,有机蔬菜可能在营养上与普通蔬菜无差异,但其在食品安全日益成为焦点的今天,能保障食品的“纯”,已经很“值”了。

科普

蔬菜四等级,“有机”最高级

记者在走访中发现,超市将蔬菜分为“有机蔬菜”、“无公害蔬菜”以及“普通蔬菜”,不同分区的同种蔬菜,价格也不一样。为什么会存在这样的差异呢?

蒋卓勤向记者介绍,蔬菜分为四个等级,分别为“普通蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”以及“有机蔬菜”。蔬菜有“蔬菜等级金字塔”,位于越底层的等级,其安全程度就越低。蒋卓勤指出,“无公害蔬菜对化学农药、化肥进行限制使用,生长调节剂不限制使用。而绿色蔬菜对化学农药、化肥以及生长调节剂都限制使用。最高等级的有机蔬菜则会全面禁止使用化学农药、化肥以及生长调节剂。”

教程

刮涂层、查条形码可辨真伪

昨日记者走访发现,超市内的“有机蔬菜”以及“无公害蔬菜”包装上都有着明确的标志,但是上面所标出的验证标志却各有不同。对此,销售人员表示,无法指引消费者怎样去验证这些蔬菜是否“有机”或“无公害”。

记者发现,因为供货商的不同,不同的蔬菜上贴着不一样的防伪查询方式。其中,由“某某公司”生产的“有机韭菜”上有防伪条形码,并且提供了相关投诉电话与查询网站,记者登录该网站发现可链接至“中国食品农产品认证信息平台”,然后通过相关编码进行查询。

而另一家生产“无公害蔬菜”的包装上贴上了由农业部农产品质量安全中心发布的标签,消费者可通过刮开涂层获取信息,再发送信息去查询该蔬菜的资料。

蒋卓勤指出,有机或者绿色蔬菜上来自不同的供货商,以及被不同的认证机构认证,所以,包装上的标签也存在不同。市民想通过外观来看蔬菜是否属于“有机”和“无公害”是很难的,但是可以通过包装上的相关标签,通过相应的方式进行查询。

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