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滇雪|腊肠与蔬菜百搭

2018-12-22 07:59 277

    腊味、是中国人与时间共同谋划的美食,相传上古时期,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月,腊肠,就是在冬天将肉以盐、辣椒、料酒等调料腌制成各种风味的腊肠!

     腊肠,不论是切片蒸熟还是与蔬菜同炒,那晶莹剔透的肥肉透着猪肉的咸鲜,而瘦肉部分则是越嚼越香。腊肠与蔬菜百搭,香而不腻,百吃不厌。

香菇芹菜配腊肠

    芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜,也是很多人喜欢的蔬菜。芹菜能降压利尿,丰富的膳食纤维对肠胃有很好的作用,与腊肠炒在一起,色泽诱人,在舌尖上给人满满的享受,腊肠和蔬菜的每种味道,在唇齿间回荡,美味无穷。

     主料:芹菜、辣椒、鲜香菇、腊肠

     辅料:适量滇雪清香菜籽油、盐、鸡精、生抽;

做法:1、芹菜去叶洗净切段、用开水烫一下,香菇洗净,切片,腊肠切片;

2、在热锅中倒入滇雪清香菜籽油,爆香葱蒜,再把香肠倒在锅中翻炒出油;

3、相继把香菇、芹菜倒入锅中翻炒,然后放入生抽、盐,菜炒熟即可。

   当然,还可以有很多花样可以将香肠的美味尽情展现,比如:西兰花炒腊肠、豆角、蒜苔炒腊肠,都是非常美味的搭配!

   当然,还有更简单又美味的方式哟:直接烤熟或者蒸熟,原汁原味。

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